Качество, награды, сертификаты

Качество

Обеспечение стабильно высокого качества продукции — основополагающий принцип работы профессиональной команды Группы компаний «ТАВР».

Система менеджмента качества производства компании сертифицирована на соответствие ГОСТ ISO 9001-2011.

На предприятии разработана собственная программа многоступенчатого контроля качества. В этой цепочке участвует каждое звено производственного процесса от склада по приемке мясосырья до склада готовой продукции.

Система контроля качества включает входной контроль сырья и материалов, контроль над соблюдением технологических режимов, контроль готовой продукции. Проведение комплекса мероприятий обеспечивает производственно-ветеринарная лаборатория ООО «РКЗ-ТАВР».

Лаборатория решает задачи проведения всестороннего контроля над технологическими процессами производства; проверки соответствия качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции по органолептическим, физико-химическим и микробиологическим показателям безопасности; предотвращения выработки и поставки потребителям продукции, несоответствующей требованиям нормативной документации; обеспечения полноты и правильности проведения испытаний, объективности и точности результатов; лабораторного контроля над соблюдением на производстве ветеринарно-санитарных, гигиенических норм и правил.

В наличии имеются все необходимые разрешительные документы:

  • свидетельство об оценки состояния измерений, выданное ФГУ «Ростовский ЦСМ»
  • лицензия № 61.РЦ.10.001.Л.000048.08.10 от 03.08.2010г. на осуществления выполнения работ с микроорганизмами 3 – 4 групп патогенности, выдана Управлением Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ростовской области.

Для выполнения поставленных задач, лаборатория оснащена современным высокотехнологичным и высокоточным отечественным и импортным оборудованием:

  • экспресс-анализатор ФудСкан (Дания). Предназначен для контроля качества и производственного мониторинга. С его помощью измеряется содержание жира, белка, влаги, соли, коллагена в продукции. Выдача результата происходит в течение 45 секунд.
  • экспресс-анализатор РЕБИТ (Англия). Прибор предназначен для автоматизированного обнаружения микробного загрязнения, степени обсемененности и роста различных патогенных микроорганизмов. Позволяет в несколько раз быстрее, по сравнению с классическим методом, проводить определение микроорганизмов в различных продуктах по таким санитарно-значимым показателям как: мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы, колиморфные бактерии, сальмонеллы, дрожжи, плесени, золотистый стафилококк, сульфитредуцирующие клостридии.

В производственно-ветеринарной лаборатории работает высококвалифицированный персонал: врачи, инженеры-химики, лаборанты, имеющие все необходимые знания и навыки для качественного проведения исследований.

Награды

2016 год. Премия «Продукт года» от министерства сельского хозяйства и продовольствия Ростовской области на выставке «Ростов гостеприимный»
2016 год. Премия "Потребитель голосует - "ЗА!" в номинации "Колбасные изделия" от департамента потребительского рынка Ростовской области
2015 год. Премия "Потребитель голосует - "ЗА!" в номинации "Колбасные изделия" от департамента потребительского рынка Ростовской области
2012г. «Лидер качества — 2012» в рамках Всероссийского конкурса «100 лучших товаров России»
2009г. Диплом Лауреата Всероссийского конкурса-программы «100 лучших товаров России»
2009г. Золотая медаль и диплом - сардельки «Ганноверские». Бронзовые медали и дипломы - получили сосиски «Ганнноверские Экстра» и «Семейная Традиция» «Экстра». Выставка «ЗОЛОТАЯ ОСЕНЬ 2009»
2008г. Группа компаний «ТАВР» впервые завоевал Гран-При крупнейшего в России и Восточной Европе международного форума «Продэкспо-2008».
2007г. Почетный Диплом Лауреата федерального этапа конкурса «100 лучших товаров России» в номинации «Продовольственные товары» - серия варено-копченых колбас «Секреты Мастеров»
2007г. «Ростовский колбасный завод — «ТАВР» получил Гран-При конкурса «Лидер качества 2007».
2007г. Компания «ТАВР» пять лет подряд является участником Всероссийской программы — конкурса «100 лучших товаров России».
2006г. Компания "ТАВР" награждена дипломом "За участие в российской экспозиции на международной выставке "Зеленая неделя-2006"
2004г. Серебряная медаль в рамках 11-ой международной ярмарки-продажи «Продэкспо — 2004» за колбасу «Любительская» в/с и ветчину вареную «Донская»
2004г. Продукции компании «ТАВР» колбасе сырокопченой «Московской» и колбасе вареной «Мортаделле любительской» присуждено звание дипломанта в номинации «Продовольственные товары»
2003г. Сырокопченые колбасы «Слава» и «Донская» получили высший итоговый балл и были признаны лауреатом Программы.
2003г. Вареные колбасы высшего сорта «Мортаделла любительская», «Мортаделла ростовская» и ветчина «Порк по-домашнему» награждены Дипломом 1-й степени.
2002г. Диплом за высокие вкусовые качества и оригинальность рецептуры данной колбасы. Сырокопченые колбасы «Московская», «Донская» и «Слава» получили высокую оценку конкурсной комиссии
2002г. Номинация «Продовольственные товары» колбаса вареная «Мортаделла любительская», единственная из представленной Ростовской областью на конкурс пищевой продукции - лауреат Всероссийской программы «100 лучших товаров России»
2002г. Золотая медаль лауреата конкурса «Лучшее качество нового века» II-ой весенней агропромышленной выставки — ярмарки «Росагро — 2002» за колбасу вареную «Мортаделла любительская» в/с
2002г. Золотая медаль участника конкурса-дегустации на лучшую мясную продукцию продовольственной выставки «Югпродэкспо — 2002» за высокое качество колбасы вареной Говяжья «ТАВР»
2001г. Диплом I степени и золотой медали победителя конкурса «Лучшая продовольственная продукция — 2001» за колбасу вареную «Мортаделла любительская» в/с
2001г. Вареные колбасные изделия в ассортименте — дипломант данной программы. Почетным знаком «За достижения в области качества» награждена заместитель исполнительного директора по производству Галина Горшенева.
2001 г. Профессиональными наградами и знаками отличия неоднократно была отмечена высокая квалификация специалистов предприятия.
2001г. Международного сертификата качества «Golden Standart» и почетного приза от международной ассоциации ADM «Buisness Consulting» за колбасу «Московскую» сырокопченую в/с и многих других.
Медали лауреата IV Международной продовольственной и агропромышленной выставки «Ростов Гостеприимный — 2000» за колбасу вареную «Мортаделла любительская» в/с
В 2000 году представленные на конкурс сырокопченые колбасы и копченые продукты из свинины и говядины признаны лауреатом в номинации «Продовольственные товары»